התחליף השלישי הוא סוכרלוז אשר מתאים לצריכה לסוכרתיים
מה זה בכלל סוכרלוז?
סוכרלוז הוא ממתיק מלאכותי שנוצר במעבדה. את הממתיק גילו זוג כימאים בשנת 1976 כאשר ניסו ליצור קוטל חרקים. סוכרלוז הוא תוצר של שתי מולקולות פרוקטוז וגלוקוז המחוברות עם כלור.
האם גם מוצרי המתקה המכילים סוכרלוז יכולים לעלות סוכר במהירות?
בהחלט, תראו למשל את שקית ההמתקה הזאת שראיתי בבית קפה אתמול בערב.
נראה שהכל בסדר והיא עשויה מסוכרלוז ולכן בטוחה לשימוש ואפילו יש אישור של האגודה הישראלית לסוכרת בצד שמאל.
אבל אם אני מציג את כל האריזה מגלים משהו מעניין:
מה מגלים? שהמרכיב העיקרי הוא דקסטרוז שהוא מעלה את הסוכר בדם אפילו יותר מהר מסוכר. זה סוג של חד סוכר שמעלה סוכר בלי עיבוד שלו על ידי הכבד. לכן מוצר כזה לא מתאים לסוכרתיים.
יש גם סוכרלוז שבטוח לשימוש?
למשל זה:
שאם מסתכלים על פירוט הרכיבים אז רואים אריטרול יחד עם סוכרלוז.
בדוגמה השניה תוכלו לראות את זה:
ואם נסתכל הפירוט
נראה שזה סוכרלוז נוזלי.
הצטרפו לקהילה איזון הסוכרת שלי בפייסבוק
בי בי