התחליף השני הוא סטיביה אשר מתאימה לצריכה לסוכרתיים
מה זה בכלל סטיביה?
סטיביה מגע מצמח סטיביה רבאודיאנה שמגודל לצורך מיצוי להמתקה. יש לו השפעה זניחה על רמות הסוכר ולכן גם הוא נחשב כממתיק בעל 0 קלוריות.
ממה צריך להיזהר בשימוש בסטיביה?
האמת, זה לא רק קשור לסטיביה אלא לכל הממתקים המלאכותיים וצריך לראות מה הם מכילים. ויש לא קצת מקרים שנשאלת שאלה כמו זאת:
והשואל שואל בתוך קבוצה שמתעסקת בסוכרת נעורים:
“מישהו כבר ניסה את החום? באמת מתנהג כמו סוכר חום?”
וכולם בתגובות ממליצים אבל אם נבדוק מה באמת זה מכיל אז נגלה הפתעה. הנה מה שרשום על האריזה:
אז מה מכיל תחליף סטיביה הזה? הוא מכיל “מולאסות”
מה זה מולסות ולמה יש לפחד מזה?
מולסה היא תרכיז נוזלי המופק מתהליך זיקוק ועיבוד הסוכר. זה בהחלט יכול לעלות את הסוכר בצורה משמעותית. לכן צריך להיות מאוד זהירים בשימוש במוצרים להמתקה ובטח מוצרים שמכילים מרכיבים שמעלים סוכר.
עוד מה יש לשים לב בשימוש בסטיביה?
במוצר כמו זה כתוב עלי סטיביה.
מה זה בעצם אומר? שלא מיצו את הגליקוזיד מהסטיביה ולכן למוצר יהיה טעם לוואי.
איזה ממתיק מלאכותי סטיביה ניתן לצרוך?
למשל את זה ניתן לצרוך
וגם זה ניתן לצרוך:
אשר מכיל אריתריטול וסטיביול גליקוזיד (המופק מצמח הסטיביה) ולכן ניתן לצרוך אותו בביטחון לחולי סוכרת.
